包丁 鋼 ノンストップひきこもりアクション小説。

■店長のコメント こちらは、三条の鍛冶屋涌井聡宏（わくいとしはる）さんの包丁です。

この包丁は荒々しく力強い鍛造痕がありながら、切っ先は薄く仕上げられ鋭い切れ味が特徴。

一丁ずつ丁寧に鍛造された刃は峰から刃先、刃元から切っ先に向かって叩き絞られ、鋼が引き締まっています。

手作りならではの造形と切れ味の良さを体感してもらえればと思います。

意匠は梨地槌目（なしじつちめ）。

三条鍛冶が作り上げた包丁らしく力強い質感で、惚れ惚れする豪快な風貌に仕上がっています。

機能面では、炭素鋼はサビを抑える日々の努力が必要ですが、この梨地槌目は黒打ちに仕上げられ、黒い部分（酸化皮膜）がサビの侵攻を防ぐので、扱いが楽です。

（もちろん酸化皮膜が無い部分や剥がれた部分は錆びます） 木柄（ハンドル）は焼き栗柄。

梨地槌目の刃に合う焼き栗柄、全体のバランスも取れており、使う人の気分も上げてくれる逸品に仕上がっています。

■仕様（スペック） 刃渡り：165mm 全長：305mm 刃幅：50mm 刃厚：4.0mm（背／峰の最も厚みのある部分） 重さ：122g 鋼材：V2鋼（炭素鋼なので錆びます） 地鉄：軟鉄（梨地槌目） 柄材：焼き栗柄、プラ口輪 ■涌井聡宏さんについて 鍛冶技術を継承する三代目として、16歳から涌井バールにて修業開始。

バール製造では生き残れないと一計を案じ、包丁鍛冶に師事。

培った技術を元に特殊な火造バシ、包丁、鉈など創れそうなモノは何でも挑戦し続け、国内外を問わずファンを増やしている。

• 商品価格：19,800円
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• ショップ　　：堺の刃物屋さん　こかじ